Colmar Restaurant Girardin

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Colmar Restaurant Girardin

Éric Girardin : l’étoile et la lumière

 

Est-il encore pertinent de rappeler que la sommellerie est son métier d’origine quand on observe sa cuisine ? Peut-être que par sa subtilité et sa finesse, ainsi que son ouverture au monde, elle vous rappelle certains grands crus ?

Quoi qu’il en soit, le chef et son épouse Marilyn ont vite trouvé leurs marques cathédrale strasbourgeoise.
Entre tradition et modernité, le chef trace son sillon précis, coloré et savoureux dans ce restaurant au décor pur et lumineux, imaginé avec les architectes Aurélie Fechter et Johan Fritzell.
On dit que « l’accueil compte autant que l’assiette ». Ce n’est pas Marilyn Girardin qui fera mentir cet adage de restaurateurs. Le guide Michelin se dit conquis. Nous aussi.
Carte 80 à 135 €
Menus entre 90 et 110 €

 

En savoir +
La Maison des Têtes – Restaurant Girardin
19 rue des Têtes – Colmar
03 89 24 43 43
www.la-maison-des-tetes.com

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