Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Crocus Sativus (bulbe de safran) a trouvé sur notre terroir un sol propice à sa floraison. Plusieurs producteurs se sont passionnés pour la...
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Crocus Sativus (bulbe de safran) a trouvé sur notre terroir un sol propice à sa floraison. Plusieurs producteurs se sont passionnés pour la...
Voici une recette imaginée en premier lieu avec du Roquefort qui se prête à merveille à l’utilisation du Foie gras. Pour cette version festive, j’ai utilisé du foie gras de...
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort Une revisite tout en fraîcheur du fameux plat traditionnel alsacien. La garniture à la viande a cédé la place...
Pour cette recette mijotée inspirée du traditionnel coq au Riesling alsacien, j’ai utilisé un bon poulet fermier d’Alsace acheté à la Nouvelle Douane à Strasbourg. Je l’ai arrosé avec un...