Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Crocus Sativus (bulbe de safran) a trouvé sur notre terroir un sol propice à sa floraison. Plusieurs producteurs se sont passionnés pour la...
Aussi étonnant que cela puisse paraître, le Crocus Sativus (bulbe de safran) a trouvé sur notre terroir un sol propice à sa floraison. Plusieurs producteurs se sont passionnés pour la...
Une recette ultra-simple et rapide, néanmoins festive. Vous aurez autant de plaisir à préparer qu’à déguster ces rillettes que j’ai réalisées avec un filet de truite et de la truite...
Voici une recette imaginée en premier lieu avec du Roquefort qui se prête à merveille à l’utilisation du Foie gras. Pour cette version festive, j’ai utilisé du foie gras de...
Un irrésistible punch qui associe la gourmandise suave de la pêche des vignes au tonus du ginger beer !...
Un cocktail inspiré du fameux apérol Spritz, l’amertume en moins et l’acidité du citron en plus. Fraîcheur garantie !...
Tarte à la myrtille alsacienne Et si avant de goûter au plaisir de mordre dans ce grand classique estival qui fait la bouche toute bleue, vous vous offriez celui de...
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort Une revisite tout en fraîcheur du fameux plat traditionnel alsacien. La garniture à la viande a cédé la place...
Vite, à vos fouets et spatules ! Ce gâteau ultra-gourmand et néanmoins très facile à réaliser va vous faire adorer la rhubarbe ! Pour un dessert presque 100% made in...
Une entrée de saison originale et raffinée pour épater vos convives qui peut aussi faire un plat complet accompagné d’une salade de mâche, de pousses d’épinards ou de roquette. Pour...
Pour cette recette mijotée inspirée du traditionnel coq au Riesling alsacien, j’ai utilisé un bon poulet fermier d’Alsace acheté à la Nouvelle Douane à Strasbourg. Je l’ai arrosé avec un...